เป็นที่ทราบกันอยู่แล้วว่าผักรวมทั้งผลไม้นั้นมีสาระล้นหลามมากมาย เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามินและก็แร่หลากหลายประเภทที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย และก็มีคุณลักษณะของการเป็นแหล่งใยอาหาร ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลรวมทั้งไขมัน รวมทั้งยังช่วยปรับระบบการสรุปย ระบบการขับถ่ายทำงานได้อย่างธรรมดาอีกด้วย นอกจากนั้นผักรวมทั้งผลไม้บางประเภทยังมีสารพิเศษที่ช่วยปฏิบัติหน้าที่เหมือนยาคุ้มครองแล้วก็รักษาโรคบางจำพวก

เครดิตฟรี
จากการสำรวจสุขภาพของประชากรคนประเทศไทย เมื่อปี พุทธศักราช2551-2552 ของกระทรวงสาธารณสุข พบว่า หญิงไทยเพียงแต่ 18.5% ที่ทานผักผลไม้ได้ตามเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลกระบุ ซึ่งกำหนดให้กินผักและกินผลไม้วันละ 400-600 กรัม แม้กระนั้นที่น่าห่วงที่สุดเป็นกรุ๊ปเด็กที่แก่ 6-14 ปี พบว่ามีเพียงแต่ 6.8% แค่นั้นที่กินผักและผลไม้ได้ตามเกณฑ์ที่ระบุ ซึ่งการกินผักรวมทั้งกินผลไม้น้อยเกินไปนั้น จะมีการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ รวมทั้งโรคอ้วนมากขึ้น
ถ้าเมืองไทยยังไม่อาจจะแก้ปัญหากลุ่มนี้ได้ พวกเราจึงควรแบกรับภาระจากปัญหาด้านสุขภาพในระยะยาว เพราะว่ามีกล่าวว่า 31% ของคนไม่สบายหัวใจ, 19% ของคนไม่สบายระบบทางเดินอาหาร และก็ 11% ของคนเจ็บไข้ได้ป่วยเส้นโลหิตสมอง มีต้นสายปลายเหตุหลักมาจากการทานผักและผลไม้น้อยเกินไปต่อวัน ทั้งการกระทำการรับประทานผักและรับประทานผลไม้ไม่พอนี้ ยังเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงสำคัญของโรคอ้วนที่กำลังทวีความร้ายแรงมากเพิ่มขึ้นโดยสภาวะโรคอ้วนที่มากขึ้นมากยิ่งกว่า 3 เท่า
ประโยชน์ซึ่งมาจากผักผลไม้
ผักผลไม้เป็นของกินที่อุดมไปด้วยวิตามินและก็ธาตุหลากหลายประเภทที่มีประโยชน์ต่อสภาพร่างกาย การรับประทานผักและผลไม้เสมอๆจะช่วยปรับสุขภาพดีแก่ยืนยาว รวมทั้งมีส่วนช่วยสำหรับการเจริญวัย
ผักผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวช่วยคุ้มครองแล้วก็ลดการเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆรวมถึงโรคมะเร็ง (โดยเฉพาะโรคมะเร็งไส้)
ช่วยคุ้มครองความเสื่อมโทรมของอวัยวะต่างๆในร่างกาย บำรุงสุขภาพและก็อวัยวะภายในร่างกาย
การกินผักและผลไม้เสมอๆจะช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถดำเนินงานได้อย่างปกติ แล้วก็ช่วยคุ้มครองป้องกันโรคท้องผูกได้
ผักผลไม้บางประเภทยังสามารถใช้เป็นยาสมุนไพรเพื่อบำบัดรักษาและก็รักษาโรคบางจำพวกได้อีกด้วย ได้แก่ หวัด ร้อนใน โรคมะเร็ง โรคหัวใจ ตาฝ้าฟาง แผลอักเสบ เหน็บชา ฯลฯ
ผักผลไม้บางจำพวกก็เป็นตัวช่วยสำหรับการลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนักได้อย่างดีเยี่ยม ดังเช่น กล้วย ลูกแอปเปิ้ล มะละกอ ผักกาดหอม ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด ฯลฯ
การทานผักและก็ทานผลไม้สามารถช่วยปรับปรุงสมอง สร้างเสริมความจำ แล้วก็เป็นของกินสมองได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากสารอาหารที่ส่งผลต่อลักษณะการทำงานของระบบประสาท ชอบเจอได้ในของกินชนิดผักใบเขียว ผลไม้ รวมทั้งเมล็ดพืชต่างๆ
ช่วยทำนุบำรุงสายตา ผักผลไม้บางจำพวกจะมีวิตามินสูง สารอาหารที่ชื่อว่าลูทีน (Lutein) รวมทั้งซีแซนทีน (Zeaxanthin) เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับเพื่อการบำรุงสายตา โดยผักผลไม้ที่วิตามินเอสูง ตัวอย่างเช่น แครอท ฟักทอง ผักบุ้ง ผักคะน้า ตำลึง มะละกอ มะม่วงสุก ฯลฯ
การทานผักและผลไม้ก็ทำให้ผิวพรรณของคุณมองงดงามขึ้นได้ เพราะว่านอกเหนือจากจะช่วยปรับให้มีหุ่นเพรียวลมงามแล้ว ผักผลไม้บางจำพวกยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและก็วิตามินอี ซึ่งเป็นของกินผิวที่มีส่วนช่วยสำหรับการบำรุงผิวพรรณ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดของผิว ทำให้ผิวพรรณมีเลือดฝาด ผิวมองมีสุขภาพแข็งแรงและก็เรียบเนียน ทั้งยังยังช่วยสำหรับการสังเคราะห์คอลาเจนในเซลล์ ก็เลยช่วยปรับให้ผิวแน่นรวมทั้งยืดหยุ่น เต่งตึง ไม่เหี่ยวย่นก่อนวัยอันควรจะได้อย่างดีเยี่ยม

สล็อต
ประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากผักผลไม้ 5 สี
ผักผลไม้สีเขียว ขึ้นรถที่ให้สีเขียวก็คือสารคลอโรฟิลล์ รวมทั้งยังมีสารประกอบอื่นๆที่มีคุณลักษณะบำรุงสุขภาพ อาทิเช่น ลูทีน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยคุ้มครองโรคมะเร็ง และก็ลดการเกิดความเสื่อมถอยของหน้าจอประสาทตาได้ ฯลฯ ผักผลไม้ในกลุ่มนี้ ดังเช่นว่า กวางตุ้ง กะหล่ำปลี ชะอม ผักคะน้า ผักโขม บล็อกวัวลี่ ชมพู่เขียว แตงไทย ฝรั่ง พุทรา น้อยหน่า มะกอกน้ำ อะโวคาโด องุ่นเขียว ลูกแอปเปิ้ลเขียว อื่นๆอีกมากมาย
ผักผลไม้สีขาวหรือสีน้ำตาล จะมีสารฟลาโวนอยด์อยู่หลายอย่าง ที่ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระ ต้านทานการอักเสบ ลดการแบ่งตัวของเซลล์ของมะเร็ง ช่วยลดลักษณะของการปวดข้อหัวเข่า ซึ่งจะพบมากในเนื้อรวมทั้งเปลือกมังคุด แก้วมังกรเนื้อขาว ฝรั่ง ผลแอปเปิ้ล รวมทั้งผลไม้อื่นๆตัวอย่างเช่น กล้วย เงาะ ลูกลางสาด ทดลองกอง ลิ้นย่าง พุทรา ฯลฯ
ผักผลไม้สีเหลืองหรือสีส้ม จะมีสารเบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ วิตามินซี ที่่ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระ ต้านทานการอักเสบและก็เพิ่มระบบภูมิต้านทาน ช่วยคุ้มครองปกป้องแล้วก็ลดการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง กระตุ้นการกำจัดเซลล์ของมะเร็งของร่างกาย ดูแลรักษาสุขภาพหัวใจ เส้นเลือด แล้วก็ระบบภูเขามป้องกันในร่างกาย ผักผลไม้ในกลุ่มนี้ ยกตัวอย่างเช่น ข้าวโพด แครอท ฟักทอง กล้วย ขนุน แคนตาลูปสีเหลือง มะละกอสุก ส้ม สับปะรด แอปริคอต ฯลฯ
ผักผลไม้สีแดงหรือสีชมพูอมม่วง จะมีสารในกรุ๊ป Lycopene และก็ Betalain ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โดยยิ่งไปกว่านั้นโรคมะเร็งต่อมลูกหมากของเพศชาย ช่วยบำรุงรักษาหัวใจและก็เส้นเลือด ช่วยจำนวนของไขมันร้าย (LDL) ด้านในเลือด และก็บำรุงระบบฟุตบาทเยี่ยว โดยจะเจออยู่ในผักผลไม้ตระกูลดอกกระเจี๊ยบ แก้วมังกรเนื้อชมพู แตงโม ตะขบ ชมพู่แดง เชอร์รี่ มะเขือเทศ มะละกอเนื้อแดง หัวบีทรูท หัวหอม สตรอเบอร์รี่ ลูกแอปเปิ้ลแเดง ฯลฯ
ผักผลไม้สีม่วงแดงหรือสีม่วงหรือสีน้ำเงิน จะอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) แล้วก็กรุ๊ป Polyphenol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมโทรมของเซลล์ ปกป้องการทำลายของรังสีอัลตร้าไวโอเลต ช่วยคุ้มครองทุกเซลล์ให้ปลอดภัยจากเซลล์ของมะเร็งตัวร้าย ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่ฝาผนังเส้นโลหิต ช่วยลดการเกิดไขมันตันในเส้นโลหิตรวมทั้งโรคเส้นเลือดหัวใจแข็ง ช่วยยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินของกินที่นำไปสู่ท้องเดิน ช่วยต่อต้านเชื้อไวรัส และก็ลดการอักเสบได้ ผักผลไม้กลุ่มนี้เป็นต้นว่า กะหล่ำปลีม่วง ข้าวเหนียวดำ ข้าวแดง ข้าวนิล ชมพู่มะเหมี่ยว ชมพู่แดง ถั่วดำ ถั่วแดง เผือก มันสีม่วง มะเขือม่วง หอมแดง ดอกอัญชัน น้ำว่านกาบหอย ลูกหว้า ลูกไหน ลูกพรุน บลูเบอร์ปรี่ กางล็กเบอร์ปรี่ แครนเบอร์ปรี่ องุ่นแดง องุ่นม่วง ฯลฯ
คำเสนอแนะสำหรับการรับประทานผักและก็รับประทานผลไม้
ควรจะเลือกทานผักผลไม้ให้มากมายสีสัน หรือกินให้ครบทั้งยัง 5 สี เหตุเพราะผักผลไม้แต่ละสีจะมีคุณค่าทางของกินที่ต่างกันออกไป ไม่สมควรรับประทานผักและก็รับประทานผลไม้บ่อยๆเดิมๆ
ให้เลือกทานผักผลไม้โดยมองจากความหวาน โดยควรที่จะเลือกกินจำพวกที่มีรสหวานจัด (ขนุน, ลิ้นย่าง, มะม่วงสุก, ทุเรียน, ลำไย), รสหวานปานกลาง (เงาะ, มะม่วงดิบ, ส้ม, สับปะรด,), และก็รสหวานน้อย (ชมพู่, ส้มโอ, ผลแอปเปิ้ล) สลับกันไป ดังนี้ก็เพื่อไม่ทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลมากจนเกินความจำเป็นด้วย
เปลือกผลไม้บางประเภทก็มีสาระมากมายครับผม ปอกทิ้งไปก็เสียดาย ดังเช่นเปลือกลูกแอปเปิ้ล นักค้นคว้าพบว่าเปลือกผลแอปเปิ้ลแดงหนึ่งผลมีสารต้านอนุมูลอิสระเท่ากันกับวิตามินซี 820 มก. หรือเปลือกมันฝรั่งที่อุดมไปด้วยไปใยอาหารแล้วก็ธาตุบางประเภทมากยิ่งกว่าเนื้อมันฝรั่งเสียอีก ฯลฯ

สล็อตออนไลน์
ก่อนนำผักผลไม้มารับประทานคุณควรที่จะนำมาล้างให้สะอาดซะก่อน ดังนี้ก็เพื่อให้มีความปลอดภัยจากสารเคมีต่างๆรวมทั้งสารกำจัดศัตรูพืชด้วยนะครับ อ่านบทความหัวข้อการล้างผักถึงที่กะไว้ 16 กรรมวิธีล้างผักผลไม้ให้สะอาด
เลือกกินผักและผลไม้ตามกรุ๊ปเลือดที่เหมาะสมกับร่างกายตนเอง ก็เป็นอีกประเด็นที่น่าดึงดูด
กลุ่ม A คนกลุ่มนี้จะมีจำนวนกรดในกระเพาะต่ำ ระบบย่อยดำเนินการไม่ดีสักเท่าไหร่ ก็เลยไม่เหมาะสมกับของกินประเภทเนื้อหรือนม แม้กระนั้นจะเหมาะสมกับของกินมังสวิรัติประเภทผักผลไม้ รวมทั้งควรที่จะทำการเลือกรับประทานผักและรับประทานผลไม้ที่ช่วยเพิ่มกรดในกระเพาะ ดังเช่นว่า สับปะรด เชอร์รี่ ฯลฯ
กลุ่ม B คนกลุ่มนี้เป็นคนอ้วนง่าย เพราะเหตุว่าร่างกายมีระบบระเบียบย่อยดี แต่ว่าเผาผลาญได้ไม่ดี มักมีปัญหาเรื่องภูมิต้านทานไม่ค่อยดี เป็นภูมิแพ้ หรือเป็นหวัดง่าย แล้วก็มักปวดตามข้อ ก็เลยชี้แนะให้กินผลไม้ที่ช่วยรักษาสมดุลของร่างกาย อาทิเช่น กล้วย มะละกอ องุ่น ฯลฯ
กลุ่ม O คนกลุ่มนี้กระเพาะจะมีกรดในจำนวนมาก ก็เลยเหมาะสมกับการสรุปยเนื้อสัตว์ แต่ว่าระบบเผาผลาญไม่ดี ก็เลยทำให้อ้วนได้ง่าย ก็เลยเสนอแนะให้กินผลไม้ที่มีความเป็นกรดน้อยไปช่วยสร้างสมดุลในกระเพาะได้ โดยจะไม่ทำให้กระเพาะมีการเคือง อย่างเช่น ผลไม้จำพวกเบอร์ปรี่ต่างๆและก็เกรปฟรุต ฯลฯ
กลุ่ม AB คนกลุ่มนี้มักมีปัญหาเรื่องภูมิต้านทานรวมทั้งมีกรดในกระเพาะต่ำ ควรจะกินผักรวมทั้งกินผลไม้รวมทั้งเนื้อให้มีความสมดุลกัน เพื่อช่วยรักษาสมดุลในกระเพาะ ได้แก่ พลัม สับปะรด ส้มโอ องุ่น แล้วก็ผลไม้จำพวกเบอร์ปรี่ ฯลฯ
รูปร่างของการทานผักและผลไม้ต่อวันเป็น ให้กินผัก 3 ส่วน แล้วก็ผลไม้อีก 2 ส่วน (กินผักมากยิ่งกว่าผลไม้)
ผักผลไม้บางสิ่งบางอย่างอาจมีพิษในตัวมันเอง ถ้าหากกินในจำนวนน้อยก็บางครั้งก็อาจจะไม่ทำให้เกิดพิษ แม้กระนั้นแม้กินในจำนวนมากบางทีอาจจะเป็นพิษได้ หรือบางจำพวกก็กินแบบดิบๆมิได้ จำต้องเอามาทำให้สุกหรือผ่านขั้นตอนให้ความร้อนซะก่อน พิษก็เลยจะย่อยสลาย
ผักผลไม้บางประเภทอาจมีสารหรือธาตุบางประเภทในจำนวนสูง ซึ่งอาจทำให้กำเนิดโทษกับคนป่วยโรคเรื้อรังบางโรคได้ ซึ่งคนป่วยเรื้อรังก็ควรจะควรระวังด้วยนะครับ เป็นต้นว่า ผู้เจ็บป่วยโรคไตควรจะหลบหลีกการรับประทานผักและรับประทานผลไม้ที่มีกรดออกซาลิกสูง (Oxalic acid) อาทิเช่น มันสำปะหลัง ผักโขม ผักแพว ปวยเล้ง ใบชะพลู แครอท ฯลฯ หรือคนเจ็บธาลัสซีภรรยา ควรจะหลบหลีกการทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ดังเช่นว่า ถั่วค้าง ผักฉันด ผักแว่น แมงลัก ใบกะเพรา ฯลฯ หรือคนป่วยโรคต่อมไทรอยด์ควรจะหลบหลีกการกินกะหล่ำปลี ฯลฯ (โดยหัวข้อนี้พวกเราจะกล่าวอย่างละเอียดในบทความหน้าครับผม จะได้รู้ว่าคนป่วยโรคใดบ้างที่ควรจะงดเว้นกินผักและกินผลไม้บางประเภท แล้วก็เพราะเหตุไรถึงควรจะงดเว้นกิน)
ผักผลไม้[NPC4]
การเลือกรับประทานผักและก็รับประทานผลไม้
ผักผลไม้จำพวกใดที่ที่สุด? ไม่มีจำพวกใดยอดเยี่ยมครับผม เพราะว่าสารสำคัญในผักผลไม้ประเภทต่างๆจะดำเนินงานออกฤทธิ์สนับสนุนเกื้อกัน
ผักดิบกับผักสุก เป็นประโยชน์เช่นกันหรือเปล่า? ผักสุกบางทีอาจสูญเสียวิตามินบางประเภทได้ อาทิเช่น วิตามินซี ที่ย่อยสลายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน แม้กระนั้นบางบุคคลบางทีอาจประสบพบปัญหาท้องผูกจากการกินผักดิบได้ หรือมีลักษณะอาการท้องร่วงเพราะเหตุว่าล้างผักไม่สะอาด แม้กระนั้นผักบางประเภทเองถ้าหากกินแบบสุกก็จะเป็นประโยชน์มากยิ่งกว่า ได้แก่ มะเขือเทศที่ผ่านการปรุงสุกหรือผ่านกระบวนต่างๆเนื่องจากร่างกายจะนำไลวัวตะกายไปใช้ได้ดียิ่งกว่าแบบดิบหรือสดขอรับ
น้ำผักผลไม้เป็นประโยชน์ราวกับผักผลไม้ใหม่ๆหรือเปล่า? น้ำผักผลไม้จะไม่มีกากใยอาหารราวกับการกินแบบใหม่ๆแม้กระนั้นสำหรับคนที่ไม่ค่อยได้กินผักผลไม้สดก็บางทีอาจกินน้ำผักผลไม้เสริมก็ได้ แม้กระนั้นถ้าหากจะให้ดีควรจะคั้นดื่มเอง เนื่องมาจากน้ำผักผลไม้สำเร็จรูปจะมีจำนวนของน้ำตาลที่สูง
ผักผลไม้แห้งดีหรือเปล่าดี? ผักผลไม้แห้งบางสิ่งที่เพิ่มเกลือ ก็จะส่งผลต่อโรคความดันเลือดสูง จำเป็นจะต้องกินแม้กระนั้นน้อย ส่วนผักผลไม้แห้งที่ใส่น้ำตาลจะให้พลังงานสูงขึ้นยิ่งกว่าผักผลไม้สดราว 1 เท่าตัว แต่ว่าถ้าหากกินมากมายก็ทำให้อ้วนได้ด้วยเหมือนกัน
ผักผลไม้บรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง เป็นประโยชน์ไหม? แนวทางการผลิตที่มีคุณภาพสามารถรักษาค่าทางโภชนาการเอาไว้ได้ แม้กระนั้นก็อาจจะทำให้สูญเสียวิตามินบางจำพวกไปบ้าง แต่ว่าก็ไม่ถึงกับเสื่อมสภาพเสียรู้เดียว แม้กระนั้นหากเป็นผักผลไม้บรรจุกระป๋องก็ควรที่จะเลือกประเภทที่ไม่เพิ่มเกลือแล้วก็น้ำตาล หรือเลือกประเภทที่ใส่สารเติมแต่งให้ต่ำที่สุด ส่วนผักผลไม้แช่แข็งก็จะต้องเก็บเอาไว้ในอุณหภูมิที่สมควรแค่นั้น
สารสกัดจากผักผลไม้สามารถทกแทนผักไม้สดได้หรือเปล่า? ผักผลไม้ดัดแปลงที่อยู่ในรูปของอาหารเสริมหรือสารสกัดไม่อาจจะตอบแทนการกินผักและก็กินผลไม้สดได้ หรือผักผลไม้สดจะมีอีกทั้งกากใบ วิตามิน และก็เกลือแร่มากหลายอย่าง[NPC5]