ใยอาหาร (ภาษาอังกฤษ Dietary fiber)หมายถึงส่วนของผัก ผลไม้ หรือธัญญาหารที่มนุษย์ได้รับประทานเข้าไป แต่ว่าจะผิดย่อยโดยน้ำย่อยของคน (ก็เลยไม่ให้พลังงาน) แม้กระนั้นบางทีก็อาจจะถูกย่อยโดยจุลอินทรีย์บางจำพวกในทางเดินของกินของคน

เครดิตฟรี
ประเภทของใยอาหาร
ใยอาหารสามารถจัดประเภทออกได้ตามความรู้ความเข้าใจสำหรับเพื่อการละลายน้ำ เป็น
ใยอาหารประเภทไม่ละลายน้ำ (insoluble fiber) คือ ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ แม้กระนั้นจะขยายตัวได้ในน้ำเสมือนฟองน้ำ (ปราศจากความเหนียวหนืด) ทำให้เพิ่มขนาดน้ำในกระเพาะ ช่วยเพิ่มกากของกิน แล้วก็ช่วยชำระล้างทางเดินอาหาร เมื่อกินเข้าไปแล้วจึงรู้สึกอิ่ม โดยเส้นใยจำพวกนี้แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่จะไม่สามารถที่จะย่อยได้ ก็เลยช่วยเพิ่มเนื้ออุจจาระ ลดปัญหาท้องผูก แล้วก็ช่วยลดการเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย อาทิเช่น เซลลูโลส (Cellulose), ลิกนิน (Lignin), เฮไม่เซลลูโลส (Hemicellulose) ฯลฯ
ใยอาหารจำพวกละลายน้ำ (soluble fiber) คือ ใยอาหารที่ละลายได้ในน้ำแล้วซับน้ำไว้กับตัว ใยอาหารประเภทนี้เมื่อละลายน้ำก็เลยมีความหนืดมากขึ้น มีลักษณะเป็นเจล สามารถจับน้ำตาลแล้วก็ซับน้ำมันได้ ซึ่งใยอาหารประเภทนี้ร่างกายของพวกเราจะย่อยเองมิได้ แต่ว่าแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่จะสามารถย่อยได้
หมายเหตุ : ใยอาหารแต่ละจำพวกจะมีความรู้ความเข้าใจมากมายน้อยไม่เหมือนกันในด้านการละลายน้ำ ความหนืด ความรู้ความเข้าใจสำหรับเพื่อการจับน้ำไว้ ความรู้ความเข้าใจสำหรับเพื่อการจับแร่รวมทั้งสารอินทรีย์ต่างๆ
คุณประโยชน์ซึ่งมาจากใยอาหาร
ใยอาหารช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาล ก็เลยเกิดผลดีต่อคนที่เป็นโรคเบาหวาน ผู้เป็นโรคเบาหวานที่กินใยอาหารราวๆ 8-20 กรัมต่อ 100 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ตะสามารถช่วยลดระดับเดกซ์โทรสและก็อินซูลินได้โดยประมาณ 20-50% เช้าใจกันว่าใยอาหารจำพวกละลายน้ำจะช่วยเพิ่ม glucose tolerance แม้กระนั้นใยอาหารที่ไม่ละลายจะไม่เป็นผลเลยหรืออาจมีผลเพียงนิดหน่อย
ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยจับไขมันในของกิน คุ้มครองโรคเส้นโลหิตหัวใจตัน ใยอาหารจำพวกละลายน้ำสามารถช่วยลดระดับโททัลและก็แอลดีแอลคอเลสเตอรอล (ไขมันต่ำช้า) ในเลือดได้ รวมทั้งการกินใยอาหารในข้าวโอ๊ตรวมทั้งเบต้ากลูแคนในจำนวน 3-15 กรัมต่อวัน จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ราว 5-15% (จะเห็นได้ชัดในในคนที่หรูหราไขมันในเลือดสูง) ส่วนใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำอาทิเช่นเซลลูโลสและก็ Wheat bran จะไม่เป็นผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรคให้กับร่างกาย
ช่วยคุ้มครองการเกิดโรคหัวใจ
ใยอาหารมีคุณประโยชน์ต่อกระบวนการทำหน้าที่ของทางเดินอาหารส่วนต้น โดยใยอาหารจำพวกละลายน้ำเพียงแค่นั้นจะมีผลให้ของกินอยู่ในกระเพาะนานขึ้น โดยการฟอร์มตัวเป็นเจลเหนียวในกระเพาะ สำหรับผลพวงต่อการดูดซึมของสารอาหาร พบว่าใยอาหารที่ละลายน้ำจะช่วยลดการดูดซึมของเดกซ์โทรสผ่านเยื่อบุผิวของไส้ ช่วยลดการดูดซึมของไขมัน ก็เลยเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับไขมันในเลือดและก็ระดับเดกซ์โทรส ใยอาหารบางจำพวกอาจมีผลต่อการดูดซึมโปรตีน เพคตินแล้วก็โพลีแซ็กคาไรด์ของถั่วเหลืองจะจับกับ cation (แคทไอออน) ทำให้ลดการดูดซึมของธาตุบางประเภท ดังเช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และก็สังกะสี

สล็อต
ผลในด้านที่ดีจากกระบวนการ fermentation ของใยอาหารต่อระบบของลำไส้ใหญ่ โปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีในทางเดินของกินของผู้คนจะไม่สามารถที่จะย่อยใยอาหารได้ แต่ว่าแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่รวมทั้งซีกั่มจะสามารถทำเป็น และก็ยังสามารถ ferment ใยอาหารได้ด้วย ทำให้ได้กรดไขมันสายสั้น รวมถึงพลังงานรวมทั้งก๊าซต่างๆกรดไขมันสายสั้นจะถูกซับผ่านเยื่อบุฝาผนังของลำไส้ใหญ่ เมื่อเข้าไปอยู่ในเยื่อบุแล้วมันจะถูกใช้เป็นพลังงาน โดยคุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากกรดไขมันสายสั้นมีดังนี้ ช่วยลด pH ในไส้ ลดจำนวนยูเรียรวมทั้งแอมโมเนีย ช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของกระเพาะแล้วก็ไส้ ช่วยเหลือการดูดซึมน้ำและก็โซเดียม ซึ่งจะมีคุณประโยชน์ต่อผู้เจ็บป่วยท้องเดิน
ช่วยกระตุ้นการเติบโตของเยื่อบุผิวหนังของไอเลี่ยมแล้วก็ลำไส้ใหญ่ ให้พลังงานแก่ host (จะเป็นประโยชน์ในเรื่องที่ host มีภาพวะการดูดซึมสารอาหารผิดพลาด) ช่วยให้กำเนิดความสมดุลของแบคทีเรียในไส้ ช่วยในกรรมวิธีเมเกือบจะอลิซึม (metabolism) ของเดกซ์โทรสและก็ไขมัน รวมทั้งกรดไขมันบิวไทเรทจะช่วยคุ้มครองการเป็นโรคมะเร็งของลำไส้ใหญ่ช่วยสนับสนุนกระบวนการทำหน้าที่และก็การเติบโตของแบคทีเรียประเภทดีในลำไส้ใหญ่
ใยอาหารส่งผลต่อเยื่อบุผิวในไส้ ทำให้เยื่อบุผิวหนังของไส้แข็งแรง จากการเรียนรู้ในสัตว์ทดสอบพบว่าใยอาหารสามารถช่วยสำหรับในการเจริญวัยของเยื่อบุผิวในไอเลี่ยมแล้วก็ลำไส้ใหญ่ได้ โดยจะมีผลให้ไส้มีน้ำเยอะขึ้น ยาวขึ้น แล้วก็ไส้มีคริปท์ลึกขึ้น และก็การกินอีกทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำแล้วก็ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะช่วยคุ้มครองปกป้องการห่อเหี่ยวเฉาของเยื่อบุผิวหนังของไส้ได้ดีมากว่าการเลือกกินใยอาหารละลายน้ำเพียงอย่างเดียว
ช่วยปกป้องรวมทั้งรักษาท้องผูกและก็ท้องเดิน โดยใยอาหารประเภทที่เป็นเซลลูโลสจะมีคุณลักษณะสำหรับการซับน้ำ ทำให้อุจจาระอ่อน ถ่ายเจริญ ท้องไม่ผูก ก็เลยช่วยลดจังหวะการเป็นโรคริดสีดวงทวาร ไส้โป่งพอง รวมถึงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
ใยอาหารช่วยสำหรับการถ่ายของลำไส้ใหญ่ ใยอาหารไม่ละลายน้ำสามารถช่วยเพิ่มเนื้อของอุจจาระได้ เพราะไม่ย่อยสลายลำไส้ใหญ่แล้วก็ยังสามารถจับกับน้ำได้ด้วย ก็เลยช่วยให้อุจจาระนุ่ม แม้กระนั้นถ้าเกิดเป็นใยอาหารประเภทหยาบคายจะก่อให้กำเนิดเนื้ออุจจาระเยอะขึ้นเรื่อยๆ ส่วนใยอาหารละลายน้ำจะก่อให้มีเนื้ออุจจาระน้อย แล้วก็ถ้าหากเป็นใยอาหารที่ถูก ferment ก้าวหน้าก็จะมีผลให้ลำไส้ใหญ่มีแบคทีเรียมากขึ้นเรื่อยๆ ก่อให้เกิดก๊าซในอุจจาระได้มาก ก็เลยบางทีอาจเพิ่มขนาดรวมทั้งน้ำหนักของอุจจาระได้ ใยอาหารที่ละลายน้ำชอบไม่ลด transit time ของลำไส้ใหญ่ ส่วยใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะลด transit time ของลำไส้ใหญ่ ส่วนใยอาหารจำพวกไม่ละลายน้ำจะก่อให้การอุจจาระถี่ขึ้นจากเดิมที่ถ่ายน้อย
ช่วยคุ้มครองปกป้องโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ แล้วก็ช่วยคุ้มครองปกป้องการดูดซึมของสารก่อโรคมะเร็ง ด้วยเหตุว่าใยอาหารจะช่วยปรับให้ถ่ายออกมาได้เร็ว รวมทั้งลดการสัมผัสต่อฝาผนังไส้
ใยอาหารสามารถช่วยสำหรับเพื่อการลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องมาจากทำให้จำนวนของของกินมีเยอะขึ้น มีการดูดน้ำเข้ามาในทางเดินของกิน ทำให้มีความรู้สึกอิ่มเร็ว การบริโภคของกินก็ต่ำลงตามไปด้วยจุดสำคัญของใยอาหารในเด็กแรกคลอดแล้วก็เด็กนับวันยิ่งมีความหมายเยอะขึ้น เพราะว่าในนมแม่จะมีใยอาหารจำพวกละลายน้ำมากยิ่งกว่า 150 จำพวก ก็เลยได้มีการเพิ่มใยอาหารบางประเภทลงในนมผงดัดแปลสำหรับเด็กแรกคลอดเพื่อเหมือนนมแม่มากขึ้นเรื่อยๆ
ผลกระทบในด้านที่เสียหายของใยอาหาร
ถึงแม้ใยอาหารจะมีสาระต่อสุขภาพของพวกเราเยอะแยะใยอาหารแต่ว่าการกินในจำนวนมากกระทั่งเหลือเกินก็บางทีอาจทำให้เกิดผลเสียและไม่ดีต่อร่างกายได้เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น

สล็อตออนไลน์
ใยอาหารจะไปลดการดูดซึมของสารอาหารบางประเภท อย่างเช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และก็สังกะสี ฯลฯ
ใยอาหารบางทีอาจทำให้เกิดโทษและส่งผลเสียรวมทั้งไม่ดีต่อทางเดินอาหารได้ ดังเช่นว่า คลื่นไส้ มีก๊าซในกระเพาะแล้วก็ไส้ ไส้ขยับเขยื้อนเร็วกว่าธรรมดารวมทั้งเจ็บท้อง ฯลฯ
สำหรับในคนที่จะต้องให้อาหารทางสายยาง ใยอาหารที่หยาบคายอาจจะเป็นผลให้มีการตันในสายยางได้
การเลือกกินใยอาหาร
เป็นที่รู้กันแล้วว่าใยอาหารประเภทไม่ละลายน้ำจะช่วยดูดจับน้ำ ทำให้เนื้ออุจจาระมากขึ้นในไส้ ส่วนใยอาหารที่ละลายน้ำจะมีคุณประโยชน์มากมายด้วยเหตุว่าเมื่อถูก ferment แล้วจะได้กรดไขมันสายสั้น ใยอาหารทั้งคู่ส่งผลต่อความประพฤติของไส้อีกทั้งในด้านท้องเดิน (ใยอาหารจำพวกละลายน้ำ) แล้วก็ในด้านท้องผูก (ใยอาหารจำพวกไม่ละลายน้ำ) รวมทั้งใยอาหารทั้งคู่ยังช่วยกันการล่วงล้ำของเชื้อโรคได้อีกด้วย ใยอาหารที่ละลายน้ำรวมทั้งมีความยืดหยุ่นดีจะช่วยควบคุมเมเกือบจะอลิซึม (metabolism) ของเดกซ์โทรสและก็ไขมัน ส่วนใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะควบคุมมิได้
โดยเหตุนี้การกินใยอาหารทั้งสองแบบจากหลายๆแหล่งก็เลยเป็นหนทางที่เหมาะสมที่สุด แล้วก็การกินใยอาหารเพียงแต่วันละ 10-13 กรัมต่อ 1,000 กิโลแคลอรี่ หรือราวๆ 20-35 กรัมต่อวัน สำหรับเด็กจำนวนที่เสนอแนะต่อวันให้ใช้สูตร อายุ + 5 อย่างเช่น เด็กอายุ 12 ปี จำนวนใยอาหารที่ควรจะได้รับต่อวันก็คือ 12+5= 17 กรัม ฯลฯ ซึ่งการจะได้รับใยอาหารอย่างเพียงแต่ควรได้รับผักราว 2 ทัพพีต่อมื้อ และก็ทานข้าวกล้องถ่ายภาพ ส่งผลไม้โดยประมาณ 3-4 ส่วนต่อวัน โดยใยอาหารจะช่วยปรับการขับอุจจาระเป็นไปอย่างสะดวกแล้วก็ทำให้เยื่อบุผิวของไส้แข็งแรงขึ้นโดย (จากงานศึกษาทำการค้นคว้าและทำการวิจัยพบว่าถ้าหากกินใยอาหารนาน 1-2 อาทิตย์จะช่วยลดท้องผูก ท้องเดิน และก็ช่วยเพิ่มการเติบโตของไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ได้)

jumboslot
กระบวนการเพิ่มใยอาหารในชีวิตประจำวัน
ควรจะกินผลไม้แทนของหวานต่างๆข้างหลังการกินอาหาร
ให้เลือกรับประทานผักและรับประทานผลไม้สดโดยไม่ต้องปอกให้มากมาย ได้แก่ แตงร้าน ฝรั่ง ละลอด องุ่น ลูกแอปเปิ้ล ฯลฯ
ควรที่จะทำการเลือกทานอาหารจำพวกถั่วเปลือกแข็งหรือพืชเครือญาติ รวมถึงสินค้าที่มาจากถั่วให้มากเพิ่มขึ้น (ที่สำคัญจะต้องเป็นถั่วที่ยังใหม่อยู่)
หลบหลีกของกินที่ผ่านลูกจ้างรมวิธีที่ทำลายใยอาหาร ยกตัวอย่างเช่น การต้ม การขัดสี การต้มจนถึงยุ่ยเหลว ฯลฯ
ให้กินผักสดอย่างต่ำให้ได้วันละ 1-2 ถ้วย รวมทั้งจำนวนของใยอาหารที่ได้รับในวันแล้ววันเล่า ไม่สมควรน้อยกว่า 20 กรัม

slot